Каждое блюдо — это удивительный маршрут по миру вкуса, который начинается с раскрытия ценности ингредиентов в оригинальных творениях. Современная кухня, вдохновленная ароматами итальянских традиций и открывающая в них новые грани. Это обещание шеф-повара Алессандро Феррарини, обладателя звезды Мишлен, который вместе со своей командой удивляет гостей самым неожиданным образом, блюдо за блюдом. Гурмэ-меню предлагает три дегустационных пути — «Море», «Земля» и «Растительный» — а для тех, кто предпочитает полностью довериться творчеству шефа, предусмотрен сет «свободная рука» (A mano libera). Те же, кто желает составить индивидуальный сет, могут скомбинировать два или три блюда из дегустационных меню, создав свой собственный гастрономический опыт.