Jedes Gericht ist eine staunenswerte Reise durch den Geschmack, die mit der Veredelung der Zutaten in überraschenden Kreationen beginnt. Eine zeitgenössische Küche, die sich von den Aromen der italienischen Tradition inspirieren lässt und dabei völlig neue Nuancen entdeckt. Dies ist das Versprechen von Michelin-Sternekoch Alessandro Ferrarini, der zusammen mit seiner Brigade den Gast Gang für Gang auf unerwartete Weise in Staunen versetzt. Das Gourmet-Erlebnis bietet drei Degustationsmenüs — Meer, Land und Vegetarisch — oder, für diejenigen, die sich ganz der Kreativität des Küchenchefs anvertrauen möchten, das „A Mano Libera“-Menü (freie Hand). Wer eine persönliche Auswahl bevorzugt, kann zwei oder drei Gerichte aus den Degustationsmenüs kombinieren und so sein eigenes, maßgeschneidertes Erlebnis zusammenstellen.